Fecha21/4/2005 20:43
Usuario: Anónimo
Tema: Re: Por fin, larecetadefinitiva!!!
EnvíoA ver...Jaime! Lo del garrofón... pues como q si no lo reconoces... da lo mismo... no lo pongas y ya está... tampoco es q sea absolutamente imprescindible (de todas formas creo q en la mayoría de los super venden bolsas de congelado q es "preparado para paella"... y ahi stan casi todas las verduras necesarias...)

Luego... la receta de la MOUSAKA!!

Ingredientes:
Berenjena (con una o dos suficiente, depende del tamaño)
Patata (necesitaras unas 2 o 3, tb depende del tamaño)
Carne picada (1kg más o menos)
1 bote de tomate frito
Queso rallado
Bechamel (luego os explico tb cómo se hace)

Antes de nada... la berenjena cortada en rodajas la poneis en un cuenco con agua y sal durante unos 30 min.(esto es para que no amargue) y luego las escurris bien

Lo primero freir por la berenjena cortada en rodajas o a lo largo, luego la patata tb en rodajas o a lo largo, y luego la carne picada (la carne no la acabeis de freir, que se acabará de hacer en el horno)

Una vez está todo frito... cogeis una bandeja de horno y empezais a poner capas... una de patata... luego una de berenjena... luego una de carne picada con el tomate frito y así hasta llenar la fuente. En la última capa irá encima la bechamel y encima de ésta el queso rallado. Lo poneis al horno previamente calentito y lo dejais unos 15 min... después unos 5 minutillos más a gratinar.

LA BECHAMEL
Poneis en una cazuela o en una paella un poco de mantequilla y cuando esté derretida le añadis un poco de harina y removeis bien xq q no se hagan grumos...
luego vais exando poco a poco leche y sal al gusto... y vais removiendo mientras exais la leche (ojo con los grumos) hasta que espese un poco.


Ale... ya teneis la mousaka... a disfrutarla!!

P.D.: Jaime... lo de casarme contigo... me lo plantearé. Pero vaya par de cocinitas estaríamos hechos los dos, eh?? jejeje
Bueno... un beso!!!